子供の頃は、料理上手の母と食べ歩きが趣味の父に育てられ、上京してからは、仕事柄、国内外の高級ホテルや有名シェフのサロンレストランなどに出入りする機会が多かった事もあり、《手作り》というよりは、洗練されたプロの技や高級食材を使ったレストラン料理の方が好きで、自分で作るのは面倒！外食やデパ地下に通う、典型的手抜き主婦でした。ところが、長男のアレルギーのお陰で、否応無しに手作りをせざるを得なくなり、料理本片手に悪戦苦闘する日々。ところがやってみると、添加物を使わないピュアな味の美味しさに驚かされ、自分の目で確かめた食材を使える安心感、レストランにはない家庭の味があるという事、そして高級食材も家で作ればお腹いっぱい食べられる！という、当り前の事に気付く事ができました。以来いろいろな講習や教室に通い、著名な先生方の素敵なお人柄や真剣さにも触れ、学んだ知識や感動を、もっと一般の皆さんにお伝えしたいなぁ、と考え教室を開く事にいたしました。美味しい！！って「幸福」の基本だと思います。 そのためのConvivialite'（懇親性）。一期一会の御もてなし。一皿の料理に、一個のパンに、一台のケーキに、大切な人への思いをこめて・・・
『美味しい幸せ』をごいっしょに。 宮川順子 |
